回眸·蓄势·启新篇|深耕未央美食 助力餐饮服务高质量发展

来源:未央市场监管微信公众号 时间:2025-01-16 11:12 字号:

  民以食为天,餐饮质量安全事关人民群众福祉和健康,与日常生活紧密相关。今年以来,未央区坚持以“四个最严”要求为统领,科学统筹餐饮消费与质量安全,积极开展地域餐饮美食培育,深挖烹饪技艺和饮食文化,全面提升服务品质,着力打造未央特色饮食“名片”,持续推动餐饮服务提质增效,更好地满足群众追求高品质生活需要,助力首善区高质量发展。

坚持常态化培育

  组织开展“名吃、名厨、名店”三名“食安探店”系列活动,累计推出20期129余家探店宣传,3家餐饮宣传视频入选《学习强国》学习平台,不断提高未央特色美食的知晓度;组织开展进景区、进商超、进市场、进社区、进机关“三名•五进”活动,举行进汉城湖景区、合生国际、进盛龙广场等主场宣传,逐步扩大了“三名”活动影响力;开通“食在未央”视频号,邀请美食主播推荐等主题推介活动,并在抖音、快手等大众娱乐平台及长乐未央、未央监管等官方公众号推送宣传,不断提升未央美食的美誉度,以小餐饮撬动大经济,持续优化营商环境。

坚持多元化推介

  坚持“政府主导、行业自主、企业自愿”的原则,从多元化的菜品、高品质的食材、创意性的餐厅以及未央汉文化等多个角度,深入挖掘、精细培育未央特色美食。

  开展“传承弘扬中华优秀传统文化,未央区‘名吃、名厨、名店’评选”活动

  通过现场推介名店、展示名店环境、品鉴名菜名品,深入挖掘西安特色美食,打造独具未央特色、大众广泛认可的餐饮文化,评选出未央名吃10家、未央名厨10家、未央名店10家,提升了未央区餐饮美食的影响力。

  举办“2024‘寻•未’未央区餐饮行业职工技能大赛”活动

  挖掘美食人才、推广美食文化、培育高质量餐饮企业,机关事业单位食堂、学校食堂承包企业、社会餐饮三个模块的66支代表队参与海选,胜出的24支代表队决赛进行角逐,并从热菜、凉菜、面点小吃三个模块中分别评出前3名,进一步激发餐饮从业者的创造性和荣誉感。

  鼓励品牌餐饮企业、名优特小吃积极注册商标

  不断强化食品企业知识产权意识,鼓励品牌餐饮企业、名优特小吃积极注册商标,目前餐饮食品类商标56个,着力提升餐饮品牌的知名度,助推辖区餐饮行业提质增效、健康发展。

坚持体系化打造

  着眼满足不同消费群体需求,打造“一城五府”餐饮高质量聚集区,引进优秀餐饮企业晓长安、兰湘子等多家知名餐饮入驻未央餐饮协会,盘活餐饮消费供给,便捷群众饮食消费,不断扩大未央食品美誉度。组织开展餐饮服务示范街创建活动,打造出印象城、四海唐人街、万达广场等7条“餐饮服务示范街区”,引导发挥示范作用,促进餐饮行业管理水平整体提升。

坚持标准化引领

  发挥标准的引领作用,组织开展餐饮行业“国家标准入企宣贯”活动,引导餐饮经营者提供节约、安全、放心、健康的餐饮产品和服务。鼓励有条件的企业和餐饮行业协会制定企业标准、地方标准和行业标准,参与制定行业标准《面皮》(LS/T3272-2023)《米皮》(LS/T3273-2023)2项、主导制定陕西省地方标准《食品安全地方标准-火锅底料》(DBS 61/0009—2021)1项,正在主导起草陕西省地方标准《食品安全地方标准-牛羊肉泡馍》1项,以标准实施示范带动餐饮服务规范化、标准化。

坚持智慧化监管

  推进社会餐饮“互联网+透明厨房”建设,充分运用互联网、人工智能、区块链等技术手段,通过智慧云平台、手机APP端采取可视化远程人工智能AI监管、语音通话、算法数据抓取等创新性的技术化监管手段,使监管从人防向“人防+技防”、事后查处向事前预防和事中干预的转变,更加精准高效地督导餐饮经营者从店面卫生、后厨操作、配送服务等多个环节主动严格把控食品安全,自觉接受社会监督和行业部门监管,诚信守法经营。截至目前,未央区已有320余家社会餐饮服务单位建成并接入未央区市场监管局“市场监管智慧云平台”。

编辑:未央融媒



主办:西安市未央区融媒体中心  承办:西安广播电视台
联系地址:西安市曲江池西路60号 邮箱:xatv@xiancity.cn 新闻热线:029-85356693